PRODOTTI TIPICI DEL GARDA

Scopri le eccellenze enogastronomiche del Lago di Garda

VINI

Nell' area del Garda bresciano la tradizione vinicola è parte integrante della storia, della cultura e del paesaggio. I vigneti, che si estendono dal lago ai dolci colli circostanti, armonizzano e caratterizzano il territorio, creando un insieme meraviglioso. Diverse le tipologie vinicole...


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OLI

Tra i riconoscimenti DOP (Denominazione di Origine Protetta) rilasciati dalla Comunità Europea per i prodotti alimentari pregiati della nostra Europa vi è quello per l'olio del Garda. Di antica e conosciutissima tradizione l'olio del Garda viene prodotto alla latitudine più a nord in assoluto...


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FORMAGGI

L’antica tradizione casearia prosegue oggigiorno attraverso la produzione della “Formaggella di Tremosine”, a pasta morbida, e del “Garda”, formaggio semimorbido a pasta dura e semicotta che, a seconda della stagionatura, può essere consumato da pasto o da grattugia. Nel periodo di...


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PESCE

La secolare tradizione della pesca è mantenuta viva da pochi professionisti che riforniscono i negozi e i ristoranti rivieraschi. Il patrimonio ittico del Garda in questi ultimi anni è in costante aumento, grazie ad interventi mirati per la semina del coregone, del luccio e del persico. Tra le...


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AGRUMI

Gli agrumi sono originari della Cina e dell'India, da dove si diffusero in tutto il mondo. La loro comparsa in Europa si fa coincidere con l'arrivo degli Arabi, intorno al Mille; alcuni studiosi ritengono che la Sicilia sia stata la prima regione italiana a coltivarli, "probabilmente sotto...


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DOLCI

Il Lago di Garda è la terra ideale anche per gli amanti della dolcezza, dei prodotti genuini e nutrienti: miele e marmellate, prodotte da diverse aziende agrituristiche dell'entroterra, dove l'apicoltura risulta essere un'attività ancora assai praticata, il “Biscotto di Pozzolengo con farina...


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DISTILLATI

Tipico della area nord del Garda, dove la produzione di agrumi è una delle caratteristiche predominanti (basti ricordare le famose limonaie di Gargnano e Limone s/garda), è il Limoncino, liquore a base di Grappa con infusione di scorze di limone, lasciate a macerare per almeno trenta giorni...


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CARNI E SALUMI

Un' altro prodotto tipico dell'entroterra gardesano è il “Salame Morenico di Pozzolengo”, a cui recentemente è stata attribuita la De.C.O. (Denominazione Comunale di Origine): un prodotto che "nasce dalla natura e cresce con l'uomo". La peculiarità del Salame Morenico di Pozzolengo è...


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ZAFFERANO

Una produzione dì "nicchia" e di altissima qualità è rappresentata dallo Zafferano di Pozzolengo. Lo zafferano di Pozzolengo, uno dei migliori in tutta 'Italia, è coltivato a sud del Garda, nell'omonimo comune, e pur essendo un prodotto ancora sconosciuto al grande pubblico è sicuramente...


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CAPPERI

I capperi gardesani sono celebrati fin dal Cinquecento, in quanto simbolo della mediterraneità del paesaggio rivierasco. Prodotto tipico dell'area dii Gargnano e Limone, zona del Parco Alto Garda Bresciano, cresce spontaneamente in rustici cespugli, in prevalenza nei muri in pietra a secco di...


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